Рецепты блюд с укропом

Рыба с укропом (Финский способ приготовления)

Инструкция по приготовлению:

Морскую, либо речную рыбу пересыпать укропом, смешанным с черным перцем, петрушкой, луком и солью так густо, чтобы она была полностью закрыта и лежала, как бы в оболочке из зелени. Готовить в духовке на умеренном огне.

Соус из укропа

Состав:

- укроп нарезанный — 1 ст. л.;
- сливочное масло — 1 десертная л.;
- пшеничная мука 1 ст. л.;
- молоко — 1 ст.;
- яйцо — 1 шт.;
- сметана, соль, лимонный сок — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Подсушенную муку размешать со сливочным маслом, молоком, прокипятить на умеренном огне.
Перед подачей взбить полученную массу с лимонным соком и яичным желтком.

Рецепт кулеша с большим количеством укропа

На 4 порции:

- мелко нарезанного укропа 3 - 4 ст. л.;
- стакан пшена - 1 шт;
- воды — 1.5 л;
- 3 - 4 яйца;
- соль по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Сварить крупу до готовности. Заправить луком поджаренным в масле. Положить зелень укропа, взбить яйца в однородную массу и влить в воду. Дать закипеть. 
Одно из прекраснейших "мужских" явств в украинской кухне.

Рецепт омлета с зеленью укропа

На две порции:

- зелень укропа - 2 ст.л.;
- стакан молока — 1 ст;
- яйца — 4 шт;
- сливочное масло - 1 ст.л.;
- соль — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Яйца взбить с молоком, добавить мелко нарезанную зелень укропа, посолить, перемешать, вылить на сковороду с разогретым маслом. Подавать в теплом виде.