Салат из фаршированных огурцов

На 4 порции:

- свежие огурцы — 3 — 4 шт.;
- мясо вареное — 300 г.;
- вареные яйца — 2 шт.;
- редис — 1 пучок;
- сметана - 1\2 стакана;
- лук, укроп (рубленые), молотый черный перец, соль — по вкусу;
- салат — 4 листа.

Инструкция по приготовлению:

Свежие огурцы очистить, разрезать вдоль, ложкой осторожно вынуть семена, посолить и оставить на 1 час. Затем приготовить фарш, для этого вареное мясо порезать на мелкие кубики, сваренные яйца порубить, пучок редиса натереть на крупной терке, при этом несколько штук отложить. Приготовленные: мясо, яйца, редис, сметану, рубленые укроп и лук перемешать, посолить, добавить молотый перец. Затем наполнить этим фаршем подготовленные огурцы. Уложить их на блюдо поверх листьев зеленого салата и украсить редисом, нарезанным тонкими кружочками.