Коктейль из йогурта и огурца

На 4 порции:

- огурцы — 2 шт.;
- натуральный йогурт — 250 мл.;
- лимоны — 2 шт.;
- перья зеленого лука, листики мяты по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Почистить и порезать огурцы, мелко порезать несколько перьев зеленого лука, все перемешать в блендере. Добавить 400 мл воды и снова хорошо перемешать. Положить 1/2 упаковки натурального йогурта и сок 2 лимонов и взбивать, пока не получится однородная масса. Отложить несколько листиков мяты для украшения, остальные нарезать очень мелко, добавить в блендер и аккуратно перемешать вручную. Заправить солью/перцем, закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 1 час. Украсить мятой. Можно подавать как аперитив перед основным блюдом.