Блюда с базиликом

Освежающий напиток из базилика

Пряный маринад для рыбы или баранины в стиле магрибского колдуна 
из сказки об Аладдине и волшебной лампе

Взять 1 пучок кинзы, 1 пучок мяты, 2 зубчика чеснока, 5 см корня имбиря, 1 небольшой зеленый чили, 1 чайн. л. куркумы, сок лимона, для консистенции немного светлого кунжутного масла, соль по вкусу; 
Все вместе измельчить в блендере до однородной пасты, добавить порошок куркумы;
Такая паста-масала хорошо подходит к куриным крылышкам гриль, а также к бобовым – блюдам из гороха, фасоли и чечевицы, и может храниться до недели в стеклянной банке в холодильнике.

Омлет с базиликом

На 4 порции:

- яйцо - 8 шт. ;
- цуккини - 1 шт. ;
- сладкий перец - 1 шт.;
- ветчина - 100г.;
- чеснок - 2 зубчика ;
- оливковое масло - 3 ст.л.;
- лапша (вареная) - 150г/;
- соль;
- перец - по вкусу;
- базилик - 1 пучок.

Инструкция по приготовлению:

Цуккини нарезать ломтиками. Стручок перца разрезать пополам, удалить семена и нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Чеснок очистить и порубить.
Разогреть на сковороде оливковое масло и обжаривать в нем сладкий перец и цуккини 6 минут. Добавить лапшу, ветчину и слегка обжарить.
Яйца взбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, залить яичной массой смесь из лапши, ветчины и овощей, накрыть прогреть и дать массе затвердеть.
Базилик мелко нарезать и перед тем как подавать на стол, посыпать им омлет.